Tagliatelle al salmone affumicato. Il primo piatto per le feste semplice e gustoso!
Un primo piatto buono e semplice, perfetto per chi ama i sapori tradizionali
Le tagliatelle al salmone affumicato rappresentano un connubio sublime tra la delicatezza delle tagliatelle all'uovo e la ricchezza saporita del salmone affumicato, abbracciati da una vellutata salsa di panna. Questa prelibatezza gastronomica unisce sapori e consistenze in un piatto armonioso che incanta i palati più raffinati e appaga il desiderio di un'esperienza culinaria straordinaria. Un piatto che risulta perfetto per ogni occasioni e che piace sempre a grandi e piccini.
Al cuore di questa delizia culinaria ci sono le tagliatelle all'uovo, una pasta fresca che aggiunge una morbidezza distintiva e una nota di ricchezza al piatto. Le tagliatelle, preparate con farina di grano tenero e arricchite con uova fresche, creano una base avvolgente e lussuosa che cattura sapori e aromi. Il salmone affumicato, con la sua consistenza morbida e il caratteristico sapore salato, è il protagonista che eleva questo piatto a un livello superiore. La scelta del salmone affumicato apporta un elemento di eleganza e raffinatezza, conferendo una nota affumicata che si sposa perfettamente con la delicatezza delle tagliatelle. La salsa di panna è l'elemento che unisce tutti gli ingredienti, creando una fusione cremosa e avvolgente che avvolge ogni singola tagliatella.
Come fare le tagliatelle al salmone affumicato

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Questa combinazione di ingredienti non solo soddisfa il palato con una sinfonia di sapori, ma offre anche una presentazione visivamente accattivante. Le tagliatelle avvolte nel salmone affumicato, bagnate dalla salsa di panna, creano un piatto che si presta bene a qualsiasi occasione, che sia una cena romantica o un pranzo festivo. La scelta degli ingredienti di alta qualità è fondamentale per garantire l'eccellenza di questo piatto. Questa ricetta è una celebrazione della cucina italiana, dove la freschezza degli ingredienti e la maestria nella preparazione si uniscono per creare un piatto straordinario.
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Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di tagliatelle (fresche all'uovo)
- 200 gr di salmone affumicato
- 150 ml di panna fresca
- 25 ml di Brandy
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
- Padella ampia antiaderente
Preparazione
Far prendere colore al salmone
Per preparare le tagliatelle al salmone affumicato iniziate ad affettare il salmone affumicato. In una padella capiente riscaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio. Aggiungete il salmone e fategli prendere colore.
Sfumare con il Brandy e unire la panna
Sfumate con il Brandy, lasciate evaporare l'alcol, poi scartate lo spicchio d'aglio e aggiungete la panna, per ottenere una golosa cremina che abbraccerà la pasta.
Cuocere le tagliatelle e unirle al condimento
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e trasferitele direttamente nella padella con il condimento, se dovesse servire potete aggiungere poca acqua di cottura della pasta per legare il tutto.
Servire
Le vostre tagliatelle al salmone affumicato sono pronte per essere servite!