Torta al cioccolato senza burro soffice e umida. La ricetta facile e veloce!
Un dolce morbido e gustoso, senza burro, leggero e digeribile!
La torta al cioccolato senza burro è una deliziosa alternativa alla classica torta al cioccolato, perfetta per chi desidera godersi il gusto deciso e avvolgente del cioccolato senza l'aggiunta di burro. Questa ricetta mette in evidenza l'uso di ingredienti alternativi che mantengono la morbidezza e la consistenza desiderata della torta, mentre il cioccolato conferisce un incredibile sapore e soddisfazione.
Il protagonista indiscusso di questa preparazione è il cioccolato, un ingrediente ricco e appagante che aggiunge profondità di sapore e una consistenza cremosa alla torta. Il cioccolato fondente è spesso preferito per la sua intensità di gusto, ma è possibile utilizzare anche cioccolato al latte o cioccolato bianco a seconda delle preferenze personali. La qualità del cioccolato è fondamentale per ottenere una torta al cioccolato senza burro che sia davvero sublime, quindi è consigliabile scegliere un cioccolato di alta qualità con almeno il 70% di cacao per una ricchezza e un sapore ottimali.
Come fare la torta al cioccolato senza burro
20 minuti
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40 minuti
Gli ingredienti alternativi al burro vengono utilizzati per mantenere la consistenza morbida e umida della torta. Uno degli ingredienti più comuni è l'olio vegetale, come olio di semi di girasole o olio di cocco. L'olio aggiunge umidità e morbidezza alla torta senza alterare il sapore del cioccolato, creando una base soffice e leggermente densa che si fonde armoniosamente con il gusto intenso del cioccolato. La torta al cioccolato senza burro può essere servita da sola o accompagnata da una leggera spolverata di zucchero a velo o una generosa porzione di panna montata per un tocco extra. È un dolce versatile che si presta bene a essere gustato in varie occasioni, dalla colazione al brunch, fino al dessert di una cena elegante. La sua consistenza morbida e il gusto ricco e avvolgente del cioccolato la rendono una scelta sempre apprezzata da chiunque ami il dolce.
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Ingredienti per 10 persone
- 180 gr di farina 00
- 25 gr di cacao (amaro)
- 50 gr di fecola di patate
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato fondente
- 4 uova
- 80 ml di latte (anche vegetale)
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo a cerniera Ø22cm
Preparazione
Lavorare gli ingredienti liquidi
Per preparare la torta al cioccolato senza burro iniziate a riunire in una ciotola lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia. Montate gli ingredienti utilizzando uno sbattitore elettrico o una planetaria minuta di frusta a filo, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Riducete la velocità di lavorazione e unite gradatamente l'olio a filo.
Unire il cioccolato fondente fuso
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e fondetelo a bagnomaria o al microonde, e quando si sarà intiepidito unitelo all'impasto e lavorate.
Aggiungere le polveri
Aggiungete la farina setacciata con la fecola di patate e il lievito. Incorporate le polveri lavorando con una spatola o con la frusta piatta, alternando un po' di latte. Unite anche il cacao setacciato ed un pizzico di sale e lavorate anche questo.
Cuocere in forno caldo
Versate l'impasto in uno stampo da 20-22cm di diametro, rivestito con della carta forno, e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Quando il dolce è pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare.
Servire
La vostra torta al cioccolato senza burro è pronta per essere servita!