Torta al Latte di Cocco
La torta al latte di cocco è una torta soffice, semplice e leggera, ideale per colazione. Accompagna ogni momento della giornata con il suo delicato aroma di cocco.
La torta al latte di cocco soffice è una torta semplice per la colazione di tutta l famiglia. Uno di quei dolci che con il loro sapore delicato e la loro estrema sofficità conquista ogni risveglio, incontra i gusti di tutti e si abbina perfettamente al caffellatte, al te o ad una velocissima colazione in viaggio.
La torta al latte di cocco può essere ulteriormente aromatizzata con il succo di lime, ottenendo così un dolce dal sapore esotico, ma dalla consistenza familiare e morbida, come lo sono le nostre torte per la colazione all'italiana. Inoltre per aumentare il gusto di cocco, che con questa torta si avverte appena, potrete utilizzare circa 60 gr di farina di cocco in sostituzione dello stesso peso di farina.
Come fare la torta al latte di cocco
20 minuti
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35 minuti
La torta al latte di cocco è uno di questi esperimenti culinari che potrete provare appena si riaprono le scuole, per regalare ai vostri ragazzi un dolce sano, semplice e genuino per iniziare la giornata. E con il suo straordinario retrogusto di cocco richiamerà in qualche modo tutti i sapori dell'estate che si sta lasciando alle spalle.
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Ingredienti per Stampo da 22cm diam.
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 160 ml di latte di cocco
- 100 gr di burro
- 2 uova
- 2 cucchiaini e 1/2 di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per Spolverizzare:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo Ø22cm
Preparazione
Torta latte di cocco e lime 2
Per preparare la torta al latte di cocco iniziate a riunite lo zucchero con le uova e lavorate gli ingredienti con le fruste di uno sbattitore o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Torta al latte di cocco e lime 4
Aggiungete poi durante la lavorazione, ad una velocità bassa, il latte di cocco a filo e successivamente il burro fuso e raffreddato. Se avete deciso di utilizzare anche il lime aggiungete il succo ora e la scorza grattugiata nel passaggio successivo, insieme agli altri ingredienti secchi.
Torta latte di cocco e lime 6
Unite la farina, il lievito ed un pizzico di sale e lavorate, sempre con le fruste, tutti gli ingredienti.
Torta latte di cocco e lime 8
Ottenuto un composto liscio versatelo in uno stampo di 22cm di diametro imburrato e infarinato o rivestito con della carta forno.
Torta al latte di cocco e lime 9
Infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti, verificate la cottura con uno stecchino e quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare su una gratella.
Servire
La vostra torta al latte di cocco è pronta, servitela spolverizzandola con dello zucchero a velo.
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