Torta di Prugne
La torta di prugne è una torta soffice, preparata con ingredienti semplici e gustosi e con delle fresche prugne di stagione.
La torta di prugne soffice è una torta semplice per la prima colazione o la merenda, preparata con ingredienti semplici e genuini, arricchita con succose prugne fresche di stagione. Le prugne viola, conosciute anche come susine, hanno una polpa soda e compatta che si presta benissimo alla preparazione dei dolci.
La torta di prugne soffice è uno di quei dolci che piace a tutta la famiglia. Il suo profumo inebriante e la sua estrema sofficità, rendono una torta tanto semplice una delle più amate ed apprezzate da grandi e piccini.
Come fare la torta di prugne
20 minuti
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50 minuti
La torta di prugne è anche un torta molto bella da servire, grazie all'effetto coreografico ottenuto dalle prugne, tagliate a fettine e disposte a raggiera sull'intera superficie dalla torta. Una golosa sorpresa, dal primo all'ultimo morso.
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Ingredienti per 12 persone
- 300 gr di farina 00
- 125 gr di zucchero
- 125 gr di margarina (o burro)
- 150 ml di latte
- 3 uova
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 800 gr di prugne (fresche)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo Ø26cm
Preparazione
Torta soffice di prugne 2
Per preparare la torta di prugne soffice iniziate a lavorare la margarina con lo zucchero con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad avere un composto morbido e spumoso. Se utilizzate il burro fatele prima ammorbidire a temperatura ambiente.
Torta soffice di prugne 3
Aggiungete ora le uova, una alla volta, aggiungendo la successiva solo quando quella precedente è stata completamente incorporata all'impasto.
Torta soffice di prugne 4
Unite la farina, il lievito per dolci, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone.
Torta soffice di prugne 5
Lavorate gli ingredienti aggiungendo gradatamente il latte a temperatura ambiente a filo.
Torta soffice di prugne 7
Ottenuto un impasto liscio versatelo in una teglia rivestita con carta forno o imburrata ed infarinata.
Torta soffice di prugne 8
Tagliate le prugne (lavate ed asciugate) a fettine e disponetele a raggiera sulla superficie della torta.
Torta di prugne soffice 10
Infornate la torta di prugne in forno preriscaldato a 175° per 50 minuti circa, verificando sempre la cottura con uno stecchino. Aprite la porta del forno e dopo 10 minuti estraete la torta e lasciatela raffreddare completamente su una gratella prima di sformarla.
