Torta rustica ad impasto molle. La torta salata veloce e morbidissima, senza lievitazione!
La torta rustica ad impasto molle è una morbida e soffice torta salata preparata con un impasto semi liquido e farcitura di mortadella e provola.
La torta rustica ad impasto molle è una torta salata realizzata con un impasto molle, ovvero un impasto semi liquido, tipo una pastella. Questa torta rustica, semplicissima da preparare, non necessita di lievitazione, infatti è a lievitazione istantanea e lievita direttamente in cottura nel forno. Pochi minuti per avere un salva cena perfetto per tutti, da farcire ogni volta con i gusti preferiti!
La torta rustica ad impasto molle è una torta rustica farcita, dove gli ingredienti utilizzati per arricchirla possono variare in base ai propri gusti. Mortadella e provola, prosciutto e formaggio, zucca grigliata e funghi, zucchine e speck, insomma le possibili varianti sono davvero tante, vi basterà semplicemente vedere cosa avete a disposizione, o scegliere in base ai gusti dei vostri ospiti!
Come fare la torta rustica ad impasto molle
20 minuti
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40 minuti
La torta rustica ad impasto molle è ideale anche per la realizzazione di un buffet misto, in quanto può essere preparata in anticipo e consumata anche fredda. Ottima tanto per un pic-nic fuori porta quanto per un pranzo veloce in ufficio o una cena tra amici, ogni occasione è quella giusta per sperimentarla!
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Ingredienti per 8-10 persone
Per l'Impasto:
- 300 gr di farina 00
- 3 uova (2 intere + 1 tuorlo)
- 80 gr di olio di semi
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- 2 cucchiaini di sale
Per il Ripieno:
- 200 gr di mortadella (o prosciutto cotto)
- 200 gr di provola
Strumenti Utilizzati
- Stampo Ø22-24cm
Preparazione
Lavorare gli ingredienti liquidi
Per preparare la torta rustica ad impasto molle riunite le uova in un boccale, aggiungete il latte e l'olio, quindi lavorate il tutto con una frusta a mano.
Aggiungere gli ingredienti secchi
In una ciotola riunite la farina, lo zucchero, il lievito e il sale ed aggiungete gli ingredienti liquidi, mescolate ancora con una frusta.
Riempire una tortiera e farcire
Preparate una tortiera con un foglio di carta forno, versatevi 2/3 dell'impasto e distribuitelo su tutta superficie, coprite con metà della mortadella, le fettine di provola ed ancora il resto della mortadella. Terminate con il restante impasto, facendo attenzione a coprire bene gli ingredienti utilizzati per la farcitura.
Infornare
Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Servire
La vostra torta rustica ad impasto molle è pronta per essere servita!