Torta salata di zucchine e mortadella. Ricetta con pasta sfoglia!
Una torta salata semplice e molto pratica da preparare, grazie all'utilizzo di una semplice pasta sfoglia pronta!
La torta salata di zucchine con pasta sfoglia e mortadella è una delizia culinaria che unisce sapori tradizionali e texture contrastanti in un piatto che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata. Questo tipo di torta salata rappresenta un'opzione ideale sia come antipasto sia come piatto principale, ed è perfetta per essere servita a pranzo, a cena, o durante un aperitivo tra amici. L'abbinamento tra le zucchine, la mortadella e la pasta sfoglia crea un'armonia di sapori che conquisterà tutti i commensali, anche i palati più esigenti.
La base della torta salata di zucchine è realizzata con una semplice pasta sfoglia, ottima anche quella pronta, un ingrediente versatile che conferisce alla torta una consistenza croccante e friabile. La pasta sfoglia, con la sua leggerezza e la sua capacità di dorarsi in cottura, è il guscio perfetto per racchiudere il ripieno saporito di zucchine e mortadella. Le zucchine, ortaggi estivi per eccellenza, sono il cuore del ripieno. La loro dolcezza naturale e la consistenza morbida, una volta cotte, si combinano perfettamente con gli altri ingredienti, creando un equilibrio di sapori.
Come fare la torta salata di zucchine
15 minuti
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30 minuti
Come molte ricette della tradizione italiana, anche la torta salata di zucchine con pasta sfoglia e mortadella si presta a numerose varianti e personalizzazioni. A seconda dei gusti personali o degli ingredienti disponibili, è possibile arricchire il ripieno con altri ortaggi, come cipolle, peperoni o melanzane, che aggiungono ulteriori strati di sapore. Un'altra variante interessante prevede l'aggiunta di erbe aromatiche fresche o secche, come basilico, prezzemolo o timo, che donano un profumo ancora più intenso al piatto. Anche l'uso di spezie come noce moscata o pepe nero può arricchire ulteriormente il sapore del ripieno. Per chi preferisce una versione più leggera, è possibile sostituire la mortadella con altri tipi di salumi meno grassi, come il prosciutto cotto, o addirittura optare per una versione vegetariana, eliminando completamente la carne e aggiungendo magari dei pomodori secchi o delle olive. Grazie alla combinazione di ingredienti freschi e di qualità, questo piatto offre un'esperienza gustativa ricca e appagante. La croccantezza della pasta sfoglia, la dolcezza delle zucchine e il sapore deciso della mortadella si fondono in un mix che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi, rendendo questa torta salata un vero e proprio must nella cucina di tutti i giorni.
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Ingredienti per 6 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 zucchine
- 120 gr di mortadella (o prosciutto cotto)
- 100 gr di scamorza (a fette)
- 50 gr di mozzarella (asciutta, a julienne)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Stampo Ø24cm
Preparazione
Affettare le zucchine e sistemarle sulla sfoglia
Per preparare la torta salata di zucchine iniziate a spuntare e ad affettare le zucchine, tagliandole a rondelle. Aprite il rotolo di pasta sfoglia e sistematelo in uno stampo di 24-26 cm di diametro, bucherellando la base con i rebbi di una forchetta. Ricoprite poi la base con le zucchine, regolate di sale, pepe e spruzzate con poco olio d'oliva. Aggiungete uno strato di scamorza a fette.
Aggiungere gli altri ingredienti formando degli strati
Ricoprite anche con la mortadella e altra scamorza. Create un nuovo strato con le zucchine, regolando di sale, pepe e olio. Aggiungete sulla superficie la mozzarella secca tagliata a julienne.
Cuocere in forno caldo
Richiudete i bordi della sfoglia verso l'interno e infornate in forno statico preriscaldato a 200° per 15-20 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e proseguite la cottura per altri 15 miniuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Servire
La vostra torta salata di zucchine è pronta per essere servita!