Tronchetto di Natale salato
Il tronchetto di Natale salato è un antipasto molto scenografico da portare in tavola a Natale. Molto simile al classico tronchetto dolce è in realtà farcibile a piacere con ingredienti salati.
Il tronchetto di Natale salato veloce e senza cottura è un antipasto molto scenografico, ideale per portare in tavola in occasione delle feste la versione "rustica" del classico Bûche de Noël. Si tratta di una ricetta di grande effetto, ma tutto sommato semplice e veloce, che potrete realizzare in anticipo per avere un antipasto per Natale pronto senza troppi sforzi.
Il tronchetto di Natale salato è un rotolo di pane per tramezzini farcito con prosciutto cotto ed insalata russa, decorato con la maionese aromatizzata con qualche spezia, leggermente colorata di marrone, per rendere l'idea della corteccia di un vero tronco di albero.
Come fare il tronchetto di Natale salato
20 minuti
3 ore
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Il tronchetto di Natale è un dolce natalizio di origini francesi, con una storia ed una tradizione molto lunghe. Ormai diffuso su tutte le tavole imbandite a festa, lo si trova facilmente anche in pasticceria. Se quest'anno volete però mantenere la tradizione del tronchetto portando però in tavola anche qualcosa di veramente originale, preparatevi a stupire i vostri ospiti con questo meraviglioso e buonissimo tronchetto di Natale salato!
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Ingredienti per 10 persone
- 8 fette di pane per tramezzini
- 200 gr di prosciutto cotto
- 400 gr di insalata russa
- 300 gr di maionese
- 1 cucchiaino di paprika (dolce)
- 1/2 cucchiaino di zenzero (in polvere)
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di colorante alimentare (marrone)
Preparazione
Tronchetto di Natale salato 2
Per preparare il tronchetto di Natale salato iniziate a sistemare le fette di pane per tramezzino sovrapponendole leggermente sul lato corto, come mostrato in foto. Schiacciatelo poi con il mattarello per farle "attaccare" tra di loro. Ora sovrapponete i lunghi rettangoli ottenuti sul lato lungo e ripassate ancora con il matterello per ottenere una sorta di "sfoglia" unica.
Tronchetto salato 3
Ora stendete un velo sottile di maionese sulla sfoglia di pane e ricoprite con le fette di prosciutto cotto.
Tronchetto salato 5
Distribuite su tutta la superficie anche l'insalata russa ed arrotolate lungo il lato corto, chiudendo bene il rotolo con la pellicola per alimenti. Poi lasciate raffreddare il rotolo in frigorifero per almeno 3 ore.
Tronchetto salato 7
Trascorso il tempo di raffreddamento riprendete il rotolo, togliete la pellicola e tagliate in maniera obliqua un pezzo.
Tronchetto salato 8
Preparate la maionese aromatizzata per la copertura: mettete in una ciotola la maionese, la paprika, lo zenzero, il curcuma ed il colorante, poi mescolate bene per uniformare il colore.
Tronchetto salato 10
Spalmate poi la maionese sul tronco, attaccate lateralmente il pezzo che avete tagliate e spalmate anche la superficie di questo con la maionese.
