Zucchine marinate

Le zucchine marinate sono un contorno semplicissimo da realizzare, particolarmente adatto nei mesi estivi. Si tratta di una ricetta molto semplice fatta con zucchine affettate, solitamente nel senso della lunghezza, grigliate e pi condite con un'emulsione a base di olio e aromi, come menta, aglio e peperoncino, che possono però essere comunque variati a piacere in base ai propri gusti.

Le zucchine marinate sono anche molto pratiche, perchè possono essere preparate e conservate anche diversi giorni in frigorifero (non troppi altrimenti le zucchine potrebbero ammorbidirsi). Così che quando avrete bisogno di un buon contorno per i vostri piatti non vi servirà altro che prendere le zucchine dal frigorifero.