Pastiera Napoletana, Casatiello, Tortano, Colomba, Migliaccio
Prova le mie ricette per Pasqua
I Primi Piatti rappresentano la portata principale di ogni menù italiano che si rispetti. Che sia il menù di una cucina professionale o uno casalingo, un menù delle feste o uno quotidiano, che sia frutto di attenzione o di organizzazione, non vi è pranzo senza un buon primo piatto. Che sia di pasta, fresca o secca, di riso, di verdure, di legumi, una zuppa o una minestra.
Sono principalmente le ricette di primi piatti (oltre alla tanto rinomata e apprezzata pizza) che hanno permesso alla gastronomia italiana di diffondersi e radicarsi in tutto il mondo. Basta pensarci solo un attimo: secondo voi c'è qualcuno che può resistere alla tentazione di assaggiare un buon piatto di spaghetti al pomodoro fresco che profuma di basilico? O di provare una fumante lasagna che affonda nel ragù o nella besciamella?
Tutto merito delle abili mani degli chef e delle nonne italiane? Beh, non solo... merito al merito, ma ricordiamoci di ringraziare la nostra cara e bella Italia, che ci dona dei prodotti magnifici che permettono alle nostre tavole di avete le "etichette" che meritano!
In questa sezione troverete ricette semplici di primi piatti, corredate di foto, per ogni occasione e per ogni palato.
Il timballo di ziti al forno è una variante della classica pasta al forno, una ricetta della tradizione culinaria italiana che incarna la perfezione della pasta cotta al dente, arricchita da un ragù semplice e avvolgente, e tanta mozzarella, cotta al forno fino per ottenere una deliziosa crosticina dorata...
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Le tagliatelle al salmone affumicato rappresentano un connubio sublime tra la delicatezza delle tagliatelle all'uovo e la ricchezza saporita del salmone affumicato, abbracciati da una vellutata salsa di panna. Questa prelibatezza gastronomica unisce sapori e consistenze in un piatto armonioso che incanta i palati più...
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Le lasagne ai frutti di mare sono un piatto affascinante e ricco di sapori marini che unisce la tradizione della cucina italiana alla freschezza dei frutti di mare. Una ricetta ricca e succulenta, perfetta per le occasioni speciali e i giorni di festa. Questa prelibatezza culinaria è un'interpretazione innovativa...
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Gli spaghettoni con crema di porri e speck croccante sono un piatto che incarna l'eleganza e la semplicità della cucina italiana. Questa ricetta deliziosa combina ingredienti di alta qualità in una sinfonia di sapori e consistenze, creando un piatto che è sia appagante che sofisticato. Al cuore di questa preparazione...
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Le lasagne zucca, funghi e gamberi sono una variante autunnale delle classiche lasagne al forno, che raccogli i sapori e i colori dell'autunno, come quelli della zucca e dei funghi, uniti al tocco di freschezza, delicata dolcezza e leggera sapidità che aggiungono i gamberi. Le lasagne sono considerate uno dei piatti...
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Il riso al salto è un piatto tradizionale della cucina italiana, che sta a Milano come la frittata di pasta sta al capoluogo partenopeo. In entrambi i casi si tratta di due ricette di recupero del riso o della pasta avanzata, che rinasce in una nuova ricetta, con una veste ricca di gusto e sorprendente. Questo piatto...
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Le pappardelle con funghi porcini e speck sono un piatto della tradizione culinaria italiana che incarna il perfetto connubio tra la pasta, i profumi avvolgenti dei funghi porcini e il sapore deciso dello speck. Questa ricetta, radicata nelle cucine regionali italiane, rappresenta un trionfo di sapori e consistenze...
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La pasta alla zucca cremosa alla napoletana è una variante della classica pasta con la zucca, dove la zucca diventa una crema e la pasta viene così avvolta da una naturale cremosità, senza avere la necessità di aggiungere formaggio o panna. E' un primo piatto semplice dal sapore autunnale, che potete gustare in...
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Il risotto agli spinaci è un piatto che fonde la cremosità tipica del risotto con il sapore fresco e leggermente erbaceo degli spinaci. Questa ricetta è un'ode alla semplicità e alla freschezza degli ingredienti, creando un piatto che non solo soddisfa il palato ma anche gli occhi grazie al suo vivace colore verde....
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Il farrotto alla zucca è una variante del classico risotto alla zucca, dove il riso viene appunto sostituito con il farro. Un piatto che incarna l'essenza del comfort food, una deliziosa combinazione di farro, zucca e ingredienti aromatici che si fondono in un equilibrio di sapori che abbracciano il palato con calore...
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