Rubriche

Informazioni utili su vari argomenti

 

Rubriche

Cos'è la cucina Kosher? Ecco tutto quello che devi sapere

Si sente sempre più spesso parlare della cucina kosher. Indissolubilmente legata alla religione ebraica, andiamo alla scoperta di questo mondo molto variegato. Kosher è una parola ebraica il cui significato letterale è "adatto", "idoneo". Parola strettamente legata alla cucina, agli ingredienti utilizzati e al mondo...

Leggi di più...
 

Kefir: cos'è e come usarlo in cucina

Un vero e proprio concentrato di benessere dalla storia millenaria, vediamo cos'è e quali sono i suoi principali benefici Il latte di kefir è un antico alimento simile allo yogurt molto diffuso nella regione del Caucaso. Il crescente interesse per tutto ciò che è naturale e salutare lo ha portato anche sulle nostre...

Leggi di più...

Foglie: ecco come usarle in cucina

Rendiamo protagoniste in cucina le foglie di frutta e verdura che solitamente non usiamo, perché in cucina non si butta via niente. Rotonde, allungate, ellittiche o palmate le foglie in natura sono tutte diverse e hanno colori diversi, alcune verdi altre più giallognole, ma ci siamo mai chiesti come sarebbe mangiare...

Leggi di più...

Storia del babà, il dolce più famoso di Napoli

Soffice e profumato, è il dolce napoletano più famoso al mondo. La vera storia del babà: dalle origini, nel freddo nord, all’approdo alle falde del Vesuvio. Alzi la mano chi non ha mai affondato i denti nella sua mollica, morbida e spugnosa! Il babà, con la sua caratteristica forma di fungo, è il re dei dolci...

Leggi di più...
 

Niko Romito: lo chef abruzzese che ha scalzato Bottura

Dall'Abruzzo con amore: lo chef Niko Romito è riuscito in pochissimo tempo a diventare uno dei cuochi più bravi del mondo. Tutti i segreti del suo successo! Abruzzese, non solo di nascita, ma anche per vocazione. Niko Romito, con il suo Reale a Castel di Sangro sorpassa a sorpresa Massimo Bottura nella guida del...

Leggi di più...

Il carrello di stagione: frutta e verdura di febbraio

Con la spesa di febbraio fai il pieno di vitamine grazie a frutta e a verdura di stagione. Scopriamo insieme cosa offre la natura in questo periodo L’inverno si fa ancora sentire e con esso anche i malanni tipici di questa stagione, raffreddore e influenza infatti possono ancora minare la nostra salute, per questo...

Leggi di più...
 

Tempeh, gustoso cibo vegano: ecco cosa c'è da sapere

Tra i cibi vegani il tempeh occupa un posto d’onore: dal sapore ai metodi di cottura, andiamo alla scoperta di questo alimento molto particolare. Nuovi sapori, nuovi accostamenti, nuovi ingredienti. Cucinare è un'arte e, come tale, racchiude in sé tutto il piacere della scoperta. Come i colori di una tavolozza, gli...

Leggi di più...

10 cibi viola, colore Pantone 2018

L’Ultra Violet è il colore Pantone del 2018 e tutto si colora di viola anche frutta e verdura. Ecco la lista degli alimenti più trendy di quest’anno Lo dice anche la Pantone Color Institute, la massima istituzione in fatto di colori, che il 2018 sarà l’anno del viola. La tonalità che rappresenta l’anno nuovo non sarà...

Leggi di più...