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Con le sue tante proprietà, la zucca ci aiuta ad affrontare meglio l’autunno e l’inverno. Scopriamo insieme quali sono le caratteristiche nutritive dell’alimento simbolo di ottobre. La zucca è l’alimento simbolo del mese di ottobre, complice anche l’appuntamento con la festa di Halloween con le sue immancabili zucche...
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La storia e le ricette di Pellegrino Artusi, autore del libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, il celebre libro gastronomico divenuto Vangelo della cucina italiana. Pensava di essere ricordato per i suoi studi su Foscolo, Pellegrino Artusi, autore, critico e gastronomo romagnolo del XIX secolo. Invece...
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Aiuta a combattere lo stress, rafforza il sistema immunitario ed è un toccasana per la salute del cuore. Ma non solo. Andiamo alla scoperta delle proprietà della melagrana. È la regina d’autunno. In questa stagione dell’anno la melagrana (dal latino, malum e granatum: “mela” “con semi”), giunta a piena maturazione,...
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Si comincia con i wurstel mummia, si continua con il risotto zucca, salsiccia e provola e, per finire, tanti dolcetti spaventosamente buoni! Ecco 10 ricette golose e creative per una festa di Halloween mostruosamente indimenticabile. C’è la pumpkin pie, la crostata di zucca originaria del Nord America. Poi ci sono le...
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Capita un po’ a tutti di trovare in dispensa qualche vasetto di alimenti scaduto. La domanda che tutti si pongono è: "si possono mangiare gli alimenti scaduti?" E "fino a quando, oltre la data di scadenza, possono essere consumati?" Complice la crisi economica che affligge un po’ tutti, nasce spontaneo chiedersi se è...
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La frutta e la verdura di ottobre è piena di gusto, sapore e proprietà nutritive. Scopriamo cosa mettere nel carrello in questo mese autunnale: faremo bene al nostro corpo e all’ambiente. Ad ogni stagione la sua frutta e la sua verdura. Fino a qualche anno fa nessuno si starebbe stupito di questa frase. Oggi, invece,...
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Dal 7 ottobre al 26 novembre 2017 va in scena l’ottantasettesima edizione della Fiera Internazionale del tartufo bianco d’Alba, un appuntamento imperdibile per i veri foodie Il tartufo è uno degli alimenti più preziosi e raffinati della cucina italiana. Tra i più buoni e ricercati c’è sicuramente il tartufo bianco di...
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Per distinguere i tipi di tè si utilizza il loro colore. Ma oltre al tè verde e al tè nero, la classificazione ufficiale dei tipi tè comprende anche tante altre tonalità. Scopriamole insieme. In questi ultimi anni l’ora del tè è tornata di gran moda, tanto che l’offerta di tipi di tè è aumentata esponenzialmente non...
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Cucinare è un’arte sopraffina, un gioco di abilità tra ingredienti, gusti e abbinamenti. Ma la buona riuscita di un piatto dipende anche dalla scelta degli strumenti giusti. Come la padella. Qual è la padella migliore per cucinare? In ceramica, in ghisa, in alluminio, in terracotta, in pietra… orientarsi tra le...
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I colori di frutta e verdura sono una vera e propria gioia per la vista. Esistono però varietà poco diffuse, caratterizzate da tonalità decisamente insolite. Ad ogni stagione i suoi colori, ad ogni colore le sue proprietà. I colori di frutta e verdura, inutile dirlo, sono un piacere per gli occhi e un concentrato di...
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