Pastiera Napoletana, Casatiello, Tortano, Colomba, Migliaccio
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Il plancton non è solo il cibo delle balene, ma è anche un alimento raro e prezioso con cui possiamo insaporire i nostri piatti. Scopriamo di più sulle sue proprietà e su come utilizzarlo in cucina Siamo così abituati ad associare il plancton con il cibo di cui si nutrono le balene, che molto probabilmente l’idea di...
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Per trovare il paradiso dello street food non è necessario andare oltreoceano. Basta fare un salto in Sicilia! Ecco le 10 bontà di street food Made in Sicily che non puoi non provare almeno una volta. Sarà per il nome anglofono o sarà perché rievoca una certa idea di modernità e un legame con la frenesia delle...
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È tornato settembre e con lui tanti buonissimi prodotti che preannunciano l’arrivo dell’autunno. Dalla frutta ai funghi, passando per verdure e ortaggi ecco che cosa comprare. Settembre è il mese del passaggio dalla calda estate ai primi freddi dell’autunno. I colori di alberi e prati iniziano a cambiare, così come i...
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Spiagge dorate, tanto divertimento e piatti tipici che fanno esultare le tue papille gustative. Ecco 5 piatti tipici che non puoi non aver assaggiato sulla Riviera Romagnola. Li hai provati tutti? Ahimè, le vacanze sono ormai finite e già si sente la nostalgia degli ombrelloni e delle giornate passate al mare ad...
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Hai iniziato una dieta veg e non sai come sostituire le gelatine di origine animale? Una soluzione c’è ed è l’agar agar! Ecco come utilizzarla per le tue preparazioni con gelatine veg al 100%. Molti ancora non lo sanno, ma quasi tutte le gelatine industriali sono assolutamente bandite per chi ha deciso di scegliere...
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Minuscoli ma super salutari, i semi di chia sono adorati dai nutrizionisti e dai foodie di tutto il mondo. Scopriamo insieme che cosa sono e quali sono le loro proprietà nutritive più straordinarie Gli chef stellati sembrano essersene innamorati, gli appassionati di cucina bio e green non riescono più farne a meno:...
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Gombo, bamiya e quiabo: l’okra è un ingrediente dai mille nomi che arriva dai Caraibi. Ma che cos’è esattamente e come si prepara? Scopriamo le proprietà di questo alimento tropicale Se non possiamo volare ai Caraibi, possiamo però portare i Caraibi a casa nostra. Come fare? Introducendo un pizzico di Caraibi nella...
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Dalle origini orientali alle eccellenti proprietà nutritive: ecco tutto quello che c’è da sapere sulle bacche di goji, un vero toccasana per la salute del nostro organismo in formato mini. Fino a pochi anni fa le conoscevano solo i foodie più accaniti, ma in quest’ultimo periodo le bacche di goji hanno conosciuto una...
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La cottura a vapore è tra le pratiche culinarie più semplici e salutari, ma per apprezzarla (e praticarla!) bisogna conoscerla. Ecco una micro-guida per saperne un po’ di più. La cottura a vapore è una delle tecniche culinarie più antiche e salutari, ma è fondamentale conoscerla bene per apprezzarla al massimo e...
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Aperto a Roma in zona Monti alla fine di giugno, l’Avocado Bar è il primo ristorante in Italia totalmente dedicato al famosissimo e nutriente “frutto” tropicale. E promette nuove aperture… Non c’è che dire: l’avocado ha conosciuto un vero e proprio exploit negli ultimi anni. I nutrizionisti lo consigliano per le sue...
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