Bocconcini di Uva al Formaggio

I bocconcini di uva al formaggio sono dei piccoli finger food realizzati con acini di uva bianca ricoperti da crema di formaggio e granella di pistacchio.

di Marianna Pascarella

I bocconcini di uva al formaggio sono delle piccole palline realizzate con un acino di uva bianca ricoperto da una morbida crema a base di formaggio Philadelphia, il tutto rivestito da granella di pistacchio. Si tratta di un fingerfood molto semplice e veloce da realizzare, da preparare in pochi minuti, anche con un po' di anticipo.

I bocconcini di uva al formaggio sono un antipasto ideale per sorprendere i vostri ospiti, il gustoso e sfizioso abbinamento tra il sapore dolce della frutta e quello più marcato del formaggio, nonchè la croccantezza della granella di pistacchio, rende questo antipasto buono e particolare oltre che molto scenografico.

Indice

Ingredienti
Procedimento
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Come fare i bocconcini di uva al formaggio

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60 minuti

I bocconcini di uva al formaggio sono ideali preparati con l'uva bianca, che ha un sapore più dolce e delicato rispetto a quella nera. Potrete variare il gusto dei formaggi aggiungendo al Philadelphia anche qualche sapore più intenso come il gorgonzola, oppure sostituire la granella di pistacchio con quella alle mandorle.

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Ingredienti per 4 persone

300 gr di uva bianca
200 gr di Philadelphia
50 gr di ricotta
50 gr di parmigiano (grattugiato)
80 gr di pistacchi (in granella)

Preparazione

Per preparare i bocconcini di uva al formaggio iniziate a lavare accuratamente l'uva, staccate gli acini ed assicuratevi che siano asciutti, altrimenti provvedete ad asciugarli con della carta da cucina (per far aderire meglio il formaggio).