Helva con Zafferano
di
Dolce egiziano e del medio oriente, rielaborato con la nostra farina invece che con la farina ia semi di sesamo.
Come fare Helva con Zafferano
20 minuti
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10 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 200 gr di zucchero (semolato)
- 240 ml di acqua
- 60 ml di acqua (di rose)
- 1 bustina di zafferano
- 150 gr di burro (non salato)
- 160 gr di farina
Preparazione
Portare ad ebollizione acqua e zucchero in modo tale che lo zucchero si sciolga completamente, a questo punto aggiungere l'acqua di rose (o l'aroma), e lo zafferano, mescolando in modo da ottenere uno scrioppo giallo.
Sciogliere in un padellino a pareti alte il burro completamente, e quindi amalgamare la farina, senza formare grumi.