Strudel di ricotta e gocce di cioccolato
Lo strudel di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce semplice, perfetto per portare in tavola un dessert delizioso da preparare in pochissimo tempo.
Lo strudel di ricotta e gocce di cioccolato è una preparazione dolce molto semplice ideale per portare in tavola un buon dolcetto in qualunque momento, anche quando il tempo di preparazione è limitato. Pochi ingredienti, che sprigionano tutto il loro magnifico aroma nella crema di ricotta che acquista un sapore divino. Il buon profumo di un dolce fatto in casa, che richiama i grandi classici, ma che brilla di modernità.
Lo strudel di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce velocissimo e semplicissimo da preparare, per il quale vi basteranno davvero 10 minuti. Si mescolano insieme ricotta, aromi, zucchero e gocce di cioccolato e il gioco è fatto. La crema è pronta per farcire una sfoglia di pasta che farà da scrigno e creerà quell’effetto strudel tanto caro alla cucina trentina, che ha però sfumature di sapore e versatilità da conquistare il mondo.
Come fare lo strudel di ricotta e gocce di cioccolato
10 minuti
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20 minuti
Lo strudel di ricotta e gocce di cioccolato è una ricetta semplice che potrete preparare anche in monoporzioni, regalando ai vostri ospiti dei mini strudel sfiziosissimi, che potrete servire sia come dolce asciutto accanto ad un te pomeridiano che come dessert al piatto, insieme ad una pallina di gelato e della frutta fresca.
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Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 gr di ricotta
- 2-3 cucchiai di zucchero
- 80 gr di gocce di cioccolato
- 1/2 di arancia (la scorza grattugiata)
- 1/2 di limone (la scorza grattugiata)
- q.b. di cannella (in polvere)
- 1-2 cucchiai di Strega (o altro liquore aromatico)
- 1 manciata di amaretti
Per Spennellare:
- q.b. di latte (o albume d'uovo)
Per Cospargere:
- q.b. di zucchero di canna
Preparazione
Strudel cioccolato e ricotta 2
Per preparare lo strudel di ricotta e gocce di cioccolato iniziate a riunire in una terrina la ricotta e lo zucchero, aggiungete le gocce di cioccolato, la scorza del limone e dell’arancia grattugiati, la cannella e il liquore aromatico. Mescolate bene questi ingredienti.
Strudel cioccolato e ricotta 3
Poi aprite il rotolo di pasta sfoglia, sbriciolate gli amaretti direttamente sulla sfoglia, polverizzateli e ricopritela lasciando libera l’estremità della sfoglia stessa. Stendete la crema di ricotta sugli amaretti sbriciolati, poi iniziate a chiudere la sfoglia su se stessa.
Strudel cioccolato e ricotta 4
Chiudete lo strudel cercando di sigillarlo bene, potrete aiutarvi con un po’ di albume o dell’acqua. Sistematelo su una teglia rivestita con della carta forno e con un coltello dalla lama affilata praticate dei tagli trasversali sulla sua superficie. Spennellate lo strudel con l’albume o il latte, per lucidare la superficie e creare una colorazione più dorata dopo la cottura.
Strudel cioccolato e ricotta 5
Spolverizzate con lo zucchero di canna ed infornate in forno ventilato preriscaldato a 200° per 20 minuti circa (se vi accorgete che dovesse colorarsi eccessivamente già a metà cottura, può dipendere dal forno, abbassate la temperatura a 180° nella seconda metà del tempo di cottura). Sfornate e lasciate raffreddare.
