Insalata di frutta esotica. La ricetta light per un'insalata estiva!

L'insalata di frutta esotica è un'insalata estiva un po' diversa dal solito, poichè non viene preparata con le verdure, così come siamo abituati ad immaginare una insalata, bensì con la frutta. Tanta frutta buona e fresca e dal profumo esotico, come ananas, mango, avocado, kiwi... Colorata e profumata, vi permetterà di assaporare un piatto leggero ma molto gustoso.

Per arricchire questa insalata di frutta, rendendola anche un valido sostituto di un primo piatto nei mesi più caldi, ho utilizzato della frutta secca. Anche in questo caso la scelta è ricaduta sulla frutta secca che richiami i sapori esotici: noci pecan, noci macadamia e anacardi. Infine per armonizzare il tutto ho condito la frutta con succo di lime ed ho guarnito con un mix di frutta esotica disidratata. Chiaramente quella che vi propongo è un'idea di insalata che potrete personalizzare in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze.